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這新竹竹山意麵吃起來，有我要的那種古早味！
我小時候，爸媽沒有跟我住，他們感情不睦，所以我就被安置在林邊老家，我這林邊老家是個大家族，開飯要數十人吃，飯鍋大得可以把我裝下去煮熟，吃飯雖不至於像流水席，但飯菜放在那裡，誰餓了，就去抓開菜罩，盛碗飯，吃飽再蓋好，收拾碗筷，就走人了，我的感覺，好像成天都有人在那裡補充菜色，但逾時太久，則自己想辦法哮咕。
可是小孩子好玩，常趕不上時間，這時好料的都被吃光了，只好從飯桶裡舀出剩下的一些米粒，但光吃白飯，真是他媽的難以下嚥，有一天，我看見家族裡有人把豬油摻了進白飯裡，再滴兩滴醬油，輸輸輸，兩三下扒完一碗飯，好像好吃的不得了，我於是如法泡製，不知是餓壞了，還是怎地，天啊，果真人間珍饈！
我這孤雛淚並沒有演出多久就下檔了，因為我媽忍辱負重，回到家族來照顧我，她很厲害，東挑西揀，於食指浩繁中，殺出一條血路，總是有好料的等浪子回家，但那一味豬油拌飯，卻留下了深刻的印象。
長大後，我遍嚐天下有的沒的，所謂有的沒的，就是差可比擬國民黨來台：
呷銅呷鐵呷到阿魯米
有毛ㄟ呷到蔁簑
沒毛ㄟ呷到秤錘
有腳ㄟ呷到樓梯
沒腳ㄟ呷到桌櫃
長大成人後，我有幸孝敬媽媽，敦請她一起同住，可是這廚房忽然變成了她的王國，姊妹媳婦，均不敢越雷池一步，我每天吃香喝辣的，心存十二萬分感激（除此之外，還得一天吞十數顆補給藥丸），年逾五十，最怕我媽知道我的健康檢查結果，醫生指示，多吃魚、多吃蕃茄，少嚐油膩，從此我就鮮少看到網友說的「貪虎」食物了。
新竹竹山意麵，豬油．．．哇噻，還摻蒜泥咧！這一味，且滴入辣油，方成其此味只應天上有之大成，拿去給食品營養博士郝龍斌嚐，他一定說，吃了，猫纜或柵湖或馬英九任內的建設一定跨！
竹山意麵是我每回到新竹修習博士得空就想去呷一碗的地方，人腦裡，專家說，會留存一些氣味，那氣味，叫做潛意識，可以勾勒起片斷的回憶，這回憶，我的老師們不用教了，學生知道啦，但不會是博士論文的主題啦。
這新竹竹山意麵吃起來，有我要的那種古早味！
我小時候，爸媽沒有跟我住，他們感情不睦，所以我就被安置在林邊老家，我這林邊老家是個大家族，開飯要數十人吃，飯鍋大得可以把我裝下去煮熟，吃飯雖不至於像流水席，但飯菜放在那裡，誰餓了，就去抓開菜罩，盛碗飯，吃飽再蓋好，收拾碗筷，就走人了，我的感覺，好像成天都有人在那裡補充菜色，但逾時太久，則自己想辦法哮咕。
可是小孩子好玩，常趕不上時間，這時好料的都被吃光了，只好從飯桶裡舀出剩下的一些米粒，但光吃白飯，真是他媽的難以下嚥，有一天，我看見家族裡有人把豬油摻了進白飯裡，再滴兩滴醬油，輸輸輸，兩三下扒完一碗飯，好像好吃的不得了，我於是如法泡製，不知是餓壞了，還是怎地，天啊，果真人間珍饈！
我這孤雛淚並沒有演出多久就下檔了，因為我媽忍辱負重，回到家族來照顧我，她很厲害，東挑西揀，於食指浩繁中，殺出一條血路，總是有好料的等浪子回家，但那一味豬油拌飯，卻留下了深刻的印象。
長大後，我遍嚐天下有的沒的，所謂有的沒的，就是差可比擬國民黨來台：
呷銅呷鐵呷到阿魯米
有毛ㄟ呷到蔁簑
沒毛ㄟ呷到秤錘
有腳ㄟ呷到樓梯
沒腳ㄟ呷到桌櫃
長大成人後，我有幸孝敬媽媽，敦請她一起同住，可是這廚房忽然變成了她的王國，姊妹媳婦，均不敢越雷池一步，我每天吃香喝辣的，心存十二萬分感激（除此之外，還得一天吞十數顆補給藥丸），年逾五十，最怕我媽知道我的健康檢查結果，醫生指示，多吃魚、多吃蕃茄，少嚐油膩，從此我就鮮少看到網友說的「貪虎」食物了。
新竹竹山意麵，豬油．．．哇噻，還摻蒜泥咧！這一味，且滴入辣油，方成其此味只應天上有之大成，拿去給食品營養博士郝龍斌嚐，他一定說，吃了，猫纜或柵湖或馬英九任內的建設一定跨！
竹山意麵是我每回到新竹修習博士得空就想去呷一碗的地方，人腦裡，專家說，會留存一些氣味，那氣味，叫做潛意識，可以勾勒起片斷的回憶，這回憶，我的老師們不用教了，學生知道啦，但不會是博士論文的主題啦。
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