2009年9月6日 星期日

呷麵啦！花蓮阿森的玉里麵

阿森的玉里麵，按圖看所有照片

我小時候，家門口的菜市場有家麵攤，一碗賣五角銀，那麵Q味香，至今難忘，常纏著阿嬤要五角銀要去吃麵，祖母知我家裡正餐不吃，偏要吃麵，便大罵：我來去打狗山擔金仔！意思是我沒錢啦，打狗山上有很多金礦，我去擔黃金來才有錢，不過嘴上罵，阿嬤疼金孫，還是從腰包裡挑出五角銀給我去吃麵。

乾麵
後來離鄉背井到台北奮鬥，偶而返鄉，也常去，可是不知何故，這家麵攤收了起來，這一味就吃不到了，喂，老闆，恁爸去打狗山擔金仔來吃你一碗麵啦，Where r U?

這家花蓮玉里麵的油麵作法和北部不同，在水煮之後，快速拌油散開，冷卻而不過水，所以特別香Q好吃，尤其是放了兩塊厚實的豬肉片，很有飽滿幸福的感覺，店主阿森越開越大，本來在七十幾號的老店面結束，搬來94號新開張，還刻意裝璜以吸引愛挑剔的新客人。

滷味
阿森的玉里麵就好像幫我找到了那古早的味道，叫我很感動，和老闆聊了起來，問是否是外省麵，阿森（第三代了）想了想，認為和新竹的客家料理手路比較像，這樣籠統的了解就夠了，吃碗面，堯舜禹湯文武周公的追本溯源，太麻煩了。

阿森
莫拉克颱風後，遊客大為銳減，阿森抱怨生意差很多，九流政府下，民不聊生，我順便把自己寫過的麵攤臚列於下，有空請來呷麵救台灣！


地址：花蓮玉里鎮中山路94號

照片分享：

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Flickr 上的相片集 花蓮玉里麵。


張貼者：魚夫 魚夫 於 晚上10:05
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