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其實台南小吃，樣樣都是「點心」，呷巧嘸呷飽，所以剛搬來時，一天吃個四、五回很常見，我的「人魚線」不見了，六塊肌逐漸團結在一塊，當然，團結最重要！
小吃的前身是由店家挑擔到田邊山間或廟會廣場供人充飢食用，非屬正餐，有一種分法將小吃和正餐之間分為「飯」與「菜」之間的不同，小吃亦可權充配菜來下飯，其實這之間的分野要看饕客的心態，近來台南許多商家乾脆整合眾家小吃組成「國宴」套餐，方便時間倉促不克久留的客人One stop shopping，但在我看來，這就失去了親臨各攤家觀察的特色，以及「尋幽探勝」的快感了。
在台南，就算把小吃當點心吃，也應算是一種「慢活」的態度，而不是到處櫛比鱗次，打包帶走的速食文化。
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