我不愛喝茶，但全發酵的、西方世界的紅茶則例外，不過所謂紅茶，可不是時下北部所謂的泡沬紅茶，而是按古法釀製的南部做法，像台南這家「雙全紅茶」。
紅茶，我又不愛用吸管，必以杯就口，大口栽下喉嚨，然後「啊！」一聲，舒展眉，喊聲：爽！
講到西方紅茶，自然以「伯爵茶」(Earl Grey tea)最為有名，而講到「伯爵茶」，好事者，又要牽托到中國，謂此品乃源至中國福建武夷山的正山小種，傷腦筋，已往生的作家柏楊曾經提醒我：「中國人就是話和畫最多！」話都講得像偽鈔，表面華麗擬真，其實一點價值也沒有；至於畫嘛，啊你是在講「漫畫」啊，可見我這個畫漫畫的，也是在畫虎卵之列。
我亦嘗到中國武夷山去訪這所謂正山小種紅茶的唯一產茶廠「元勳茶廠」，由中國茶葉界一代宗師張天福親書「正山小種源地」的石碑就矗立在「元勳茶廠」的正門口，這「元勳茶廠」專供應北京中南海的國宴茶，我去造訪，老闆江元勳錯把我當中國領導人看，也贈我極品茶葉，還告訴我，現在中國正要去打官司，那西洋紅茶得拜「正山小種」為鼻祖，老實講，我是跟著台商去遊逛的，喝茶又是烏龜吃大麥，送我的極品茶，我到現在還沒開盒，還在喝台灣本土味的台南紅茶。
元勳茶廠前的石碑，按圖看所有照片
台南的紅茶，是日治時期的「仙女牌」紅茶，這紅茶是否又源自中國？你嘛嘛幫忙，火藥、指南針和紙是中國發明的，但登月第一人絕不是嫦娥啦！這煎製法，存乎一心，老闆講一堆，也只知加進了蔗糖香，重點是用Shake not Stir（電影007的台詞），以Shaker杯撞擊出茶香，這杯紅茶就好喝極了！
至於我為什麼愛喝紅茶，我高中時有段時間，學校唸到沒人要收我，就去當送報生，送完報，午後就去一家紅茶店，喝茶看書，這樣經過了一年，父親問我要不要去考大學了？我說，好，給我錢去補習，當年就考上了，考上後，還請朋友來這家店請喝紅茶慶祝，我常說，人生在一些特定時段，要有一些有趣的習慣，比如經常喝一種飲料，或經常聽一首歌，那麼經過多年後，偶而喝到那種飲料或聽到那首旋律，你就會憶起那段日子！
地址：台南市中正路131巷2號【週日休息】
(06)2215703
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