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| 這一碗有許多料理秘訣在裡面，佛曰：不可說！ |
老實說，我所介紹的美食率皆以庶民食物為主，單價都很便宜，可是有一好、沒兩好，這些店家的用餐環境都不優，或是店家生意太好，沒時間歇業重新裝潢，或是老一輩的還在，一輩子守著這家店，不敢大動土木，怕壞了風水吧？
用餐環境的提昇，其實是台灣飲食文化的重要一環，這點讓我很每回介紹平民美食，總有一些尷尬。
虎尾這家「王家麵線」在新一代王振龍的堅持和房東表明漲租下，決心搬遷，而且還花了數百萬元，遠聘台中來的設計師規畫新用餐環境，回饋消費者，這個決定事先通知我，還央求我的簽名合照放大貼在店家裡，當時我正在國外旅行，無法抽空前來，這回得空，便前來觀看。
搬新家，口味不變、老闆沒換人，好不好吃，我寫過一篇文章：
挺台灣的店／雲林虎尾王家鴨肉麵線
環境真的改善很多，我很喜歡，用手機拍了影片來和大家分享：
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632雲林縣虎尾鎮民生路37-8號
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