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| 炒蛇皮 |
美食當然不必一定要是奇禽異獸，我也鮮少吃家畜以外的食物，亦不鼓勵國人引進外來的異種，但這全蛇大餐是朋友的盛情邀請之下，原本說是吃鱷魚肉（聽說吃起來很像雞肉），到了現場，才知鱷魚肉今日沒準備，來個「全蛇大餐」也不錯。
「世界蛇王」的蛇類，據場長黄國男說是本產人工繁殖的眼鏡蛇，合法經營。
老實講，聽到要吃蛇就心裡毛毛的，到達現場開始皮皮剉；我在夜市裡看過人家殺蛇，在大庭廣眾，將蛇頭綁在一端，拉成直線， 一刀從蛇尾刺進，順其勢，快刀削到頸部，剥開蛇皮，取出蛇肉，三兩下皮開肉綻，無法以「輕解羅衫」來形容，最後切去蛇頭，這SOP有如庖丁解牛般的奏刀騞然，莫不中音，合於桑林之舞，乃中經首之會也。
殺蛇者嘴上刁著一支香煙，神色自若，旁觀者，個個表情則幾近中風，老闆說吃蛇可以顧皮膚，我則先「起雞母皮」，料將吃了也沒什麼神效，快速閃人。
實則我曾嚐過蛇骨、蛇酒，那是我在電視台當總監，有位朋友想當然耳，Default我必已經遍嚐世間珍饈， 他要請這位大明星，必得出奇致勝，我到了現場才知要喝蛇酒，啃蛇骨，但這也哈啦了一整個晚上，因為我當下急忙搶著大口喝酒，心想喝茫了，就不會管它是蛇或是蝎了，所以隔日醒來，那滋味已然印象模糊。
人類是一種很奇怪的動物，喜歡牛皮，而有可能不食牛肉；喜愛鱷魚皮、蛇皮、虎皮、雞皮等工業產品而非出於口腹之慾，因此「剥皮」是人類獨有的寡人有疾焉！動物獵殺是為了飢餓，人類獵殺有很多時候是為了虛榮。
如今頭腦清楚，大白天卻要面對「全蛇大餐」，蛇肉、蛇皮、蛇肝、蛇肚、蛇湯全上桌，再來一瓶眼鏡蛇酒，我只好硬著頭皮，裝成一付饕家的模樣，鼓起神農嚐百草的勇氣，給它「粗」下契，動箸之初，有如咱勇敢的台灣人遇見地震的典型反應，眾人故作鎮靜，先是你看我，我看你，敢離此桌者，孬種也！又不幸我是這一桌的貴賓，有酒食先生饌，古有明訓，先生者饌，先嗚呼哀哉亦是人倫之常，我只好微笑舉箸招呼：來來來，我先夾了，大家吃吃看！
結論很簡單，嘸架恐怖啦！蛇肉嚐來像山豬肉，蛇皮像吃炒螺肉，蛇湯近似四神湯，蛇肚亦如柔軟的雞胗，雖稱不上此物只應天上有，人間難得幾回見？也稱得上美味利口。
我把嚐「全蛇大餐」的過程拍了下來，您可不要杯弓蛇影，十年怕草繩，聞蛇色變，不過地址電話我不列了，看我體驗就好了。
