現在我知道了，台南店家款待觀光客，過年為了「拼經濟」率皆不休假，尤其是著名的台南美食小吃店，咬著牙過年一定做給你哮咕，如此這般，要忙到大年初九天公生，才暫時歇業休息去，原來「天公生」是大部份台南小吃業者的大過年。
如果您一定要來，那我就只好帶您去天公廟吃天公賜福的滷麵或素齋保平安。
這「天公生」為何是正月初九，怎麼玉皇大帝也有呱呱墜地時？非也。古人認為陽數始於一，而極於九，正月初九，便是有始有終，所以這一天就定為天公的生日。「天公生」從子時（初八的晚上11點）開始舉行慶典，台南「首廟天壇」會發紅包，保佑來年發大財。
台灣人有句話說：「天上天公，地下母舅公」，天公地位無比崇隆，而天公也者，玉皇上帝也，又稱玉皇大帝、玉皇、玉帝等，是天界的元首，在人間能和天公對話者，在明、清神權時代，自然是皇帝了，所以中國北京市崇文區設有「天壇」，是皇帝祭天、祈穀和祈雨的所在，北京「天壇」我去過，現在的年輕人沒大沒小，站在「圓丘壇」上大呼小叫的，夭壽死囝，小心被雷劈！
一般中國漢文化閩南式建築的正廳都掛有天公爐，至於建壇拜天公，在古代是要抓去殺頭的，那台南怎麼會有天壇，還敢自稱「首廟天壇」？明鄭來台，自然以中央政府自居，於是選擇了當初名為「鷲嶺」（現「北極殿」位址）的南坡「頂大埕」為設壇祭天，至於明目張膽的建廟則是在清．咸豐四年(1854 年），也就是中國本土積弱不振，府城「仕紳」與「郊商」反正天高皇帝遠，就索性建壇設廟了。
住在台南，不是只有吃的文化，文化厚度是我喜歡這個城市的原因之一。「天公生」這一天，我也忙著子時祭拜，隔天一大早，又跑去參觀「司公」為人收驚、祈福、驅邪、補運等活動，還排隊等吃天公賜福的滷麵，看廟方處理好幾噸的「天公金」；「天公廟」奉祀神明多達二十餘種，幾乎全年均有活動，當然，「天公廟」已列為三級古蹟，建築裡的特色更是有看頭。
文化創意的行銷需要文化的厚度來墊基，台南保持了這些傳統，儲存了台灣文化的記憶，歴史的典故化身為宗教活動，這就是這個城市可愛的地方。
延伸閱讀：
住在台南，您就慢慢的活著吧！﹣﹣台南大上帝廟作蘸
