魚腸劍譜: 怎樣用手機把食物拍得美美的，讓FB的朋友們嘴涎貢貢流，恨得牙癢癢的！

現在到處可見年輕人進餐時一定用手機吃前拍拍、飯後拍拍，立刻上傳社群媒體去誘人，我有些朋友和我一樣，尤其令人討厭，動箸前大喝：等一下，我先拍照！拍出令人垂涎三尺的好作品上傳分享也就算了，有些人拍出來的食物簡直像「廚餘」，還得強迫書友接受，這又是何等的折磨啊！

雖然我算不上什麼攝影家，但倒是看過很多大師的作品，自已也胡亂學習的拍了不少，三折肱則成良醫，歸納心得，得到一些拍食物的原則：

一、能捨才能得。

整桌美食不要全入鏡，這樣會失焦，人們只知你吃得很澎湃，但看不出食物細部的誘人之處，專找一兩味色香味俱全者來近拍，能感動人的，一張就夠了，能捨才能得。

二、景深要作出來。

專注一兩道食物，還是得捨，最忌從上方拍攝一整碗或一整盤，咱們不是要記錄食物的樣子，而是要拍出它的美味，除非事前經過擺設佈置，杯碗盤都美得不得了，否則還是白拍，但手機限於鏡頭功能，傻瓜得很死板，這時就要利用後製的「移軸攝影」功能，上下模糊、中間清楚的效果來製造出景深，使得食物最精華的部份呈現出來。

所謂「移軸攝影」（Tilt-shift photograph）按《中華百科》的定義：

移軸攝影鏡頭最主要的特點是，可在照相機機身和膠片平面位置保持不變的前提下，使整個攝影鏡頭的主光軸平移、傾斜或旋轉，以達到調整所攝影像透視關系或全區域聚焦的目的。

簡單說，移軸攝影如能從高處往下拍，就會產生種小人國的效果；如果運用在拍攝食物上，則產生部份聚焦，其餘模糊，製造出單眼相機的景深效果，看起來更可口。

要得到移軸攝影的效果，有錢的，就是去買個移軸鏡頭，沒錢，就來看我的文章，用手機拍移軸攝影，依我所知，尚無鏡頭可外裝，所以就只能仰仗Apps，在App Store裡我試了好幾個，其中Tiltshift Video。

使用iOS，也就是iPhone手機的朋友，掃描圖裡的QR Code：

Tiltshift Video，手機掃描QR Code去看看

使用Android手機的朋友，則推薦 Awesome Miniature- Tilt Shift ：

Awesome Miniature- Tilt Shift ，手機掃描QR Code去看看

使用移軸攝影效果的Apps，當然不能和移軸的鏡頭比，不過沒錢也只能如此選擇；此外，現在使用手機拍照、錄影的人越來越多，我則是在手機上就進行剪接，這和過去的剪輯經驗最大的不同就是許多後製要在剪輯前進行運算，然後再將後製過後的片段加入剪接。

至於用來照相，則更能將景深表現出來，宛如用單眼相機拍出來的效果，如下圖是用手機拍攝出來的一般效果：

未後製作前的食物

經過移軸攝影製造景深，再進iPhoto裡加亮，並修飾清晰度後，就是一張看來食物很好吃的照片了：

經過後製處理，聚焦在食物上

三、拍食物要明亮

食物最忌黑黑臭臭的，要色澤明亮，看起來才令垂涏欲滴，但為了明亮而打燈不是辦法，會使色澤失真，最容易的方法就是進後製調亮。

使用iOS的朋友，iPhoto是最好的選擇，但另有幾兩個修圖軟體：Aviary和Adobe Photoshop Express，不管是iOS或者Android都有提供。