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| 雲林西螺延平老街的三角大水餃，魚夫手機拍攝 |
說來，阿扁真是歹命囝出身，做了總統後，下鄉去跑基層，好吃、難吃的都得在店家要求拍照時，比出大姆指，做出強烈推薦，說：「讚」！
我研究過台灣幾任總統的吃食，首先是蔣經國，當時約年莫二十八、九歲，我很賣力的比宋楚瑜早一步319鄉鎮走透透，每走訪問一個鄉鎮，因生性愛美食，總忍不住問哪一攤好吃？又不幸在一些餐廳裡看見掛出蔣經國來訪的照片，便親身要去嚐嚐。
蔣經國有如今之北韓繼承人金正日繼承人金正恩，他愛好小吃，是否貪食？我不太確定，但是刻意要文武百官營造帝王下鄉親民的氣勢，那些奴才地方官大概也得絞盡腦汁，又不失內行的引介一些當地真正的美食吧？
所以我居然因為這樣，意外寫出了一本《經國食譜》，而且還請蔣孝嚴來寫序，後來這本書裡的店家也讓蔣孝嚴先生召回了他父親生前的民間好友。
蔣經國之後，我也曾多次陪李登輝總總統出訪。李前總統是日治時期的良好家庭出身，又曾留學日本和美國，他的腳跡遍及全台，品味不俗，他不是那種刻意介紹美食的節目主持人，但所到用餐之處，餐廳無分高低檔，我從未嚐過不及格的料理，表面上，是政治之旅，但美食總不會在旅行計畫中缺席，政治的過程中，「政治飯局」的人間珍饈不是要項，但卻是政治表演中的重頭戲。
在法國，我嘗聽聞前駐法代表楊子葆提及，法國招待各國使節，端出什麼紅酒來，都會成為政治觀察的重點，暗示來使國家在法國人心中的份量。
2008年，日本代表來台，馬英九請吃「便當」，很簡單，這是一種中國人仇日的表現，那是枉顧台灣在列強環伺下，須等距外交的處境，馬英九展現一心回歸祖國，被終極統一的強烈意願。
阿扁總統任內，他是歹命囝仔出身的，吃食就是一般庶民料理路邊攤，我也給他請過客，在總統官阺裡由台北某著名餐廳外燴，價格合理，不過由於阿扁曾宣誓不吃魚翅，自然沒有像馬英九吃的「富邦魚翅」好料出現。
不過阿扁因著喜愛庶民料理，所以竟創作出許多路邊攤國宴來，現在台南還保有當年的國宴菜單，統包擔仔麵、芋稞、碗稞、炒鱔魚等等，成了我招待親友的最敬禮。
至於與馬英九同席，我則是敬謝不敏的，搞不好請吃巧克力和美國牛，再加一瓶米酒，那就沒死也半條命了。
我的雲林之旅，在延平老街上按圖索驥，也追隨阿扁去呷好料，或許我不該追隨歹命囝阿扁，或是我消息不夠靈通，總覺得阿扁說讚的，仍得存疑，他有身在江湖人由已的苦衷，下面這段影片，就是我的經驗談：
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事後詢問當地出生的朋友，人人皆說，還有很多好吃的是你自已沒發現啦！
