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| 魚夫手繪 |
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| 台南小西腳碗粿。按圖看所有照片 |
媠某自幼喜歡吃碗粿，她在府城長大，比我住屏東鄉下好命多了。
小時候我到客家莊吃碗粿，是用竹片挖來吃，台灣的客家人很節省又很聰明，隔年的糯米，可以做粄條，陳年的在來米可以做碗粿，客家碗粿，有甜有鹹，甜的叫「甜水粄」是一種紅糖碗粿，鹹的叫「鹹水粄」，但只加豆干丁和蘿蔔乾，不過在我家鄉，福佬聚集，口味不同，那餡有香菇、蝦米、油蔥和菜脯等，尤其有蛋黃！我當時以為嚐過這些閩、客碗粿就是玉盤珍饈了。
搬來台南，媠某一直在找尋兒時記憶裡的正宗古早味碗粿，我聽她細數記憶裡的內餡材料，方知我根本是「歹命子」，這裡不必一定是富貴人家就吃得起府城正宗的奢華碗粿。
後來找到「小西腳碗粿」，經她鑑定：合格！
在昔日台南的小西門城周邊區堿，俗稱「小西腳」，小西腳碗粿是由蔡再發老先生於日治時期開始擺攤販售，主要是碗粿配椪豆仔湯，由於用料實在，口感極佳，因此打響了小西腳的知名度。
在太平洋戰爭之際，碗粿的「奢華」做法不被鼓勵，乃曾經停滯了一陣子，小西腳碗粿雖然是於1955創立，卻一度偃旗息鼓， 1999 年由第二代也就是蔡明松、蔡明財兩兄弟再於台南市夏林路重新開張，年輕的一代，想法比較新穎，炊碗粿的古老檜木炊籠，大抵已換成日本訂製的廚具了。
蔡明財創新口味不餘遺力，碗粿之外，再自創烏魚子米榚，並大力整合台南海安路的商圈，期盼共生共榮，他說故事的能力極強，店面又裝潢得古色古香，許多知味善嘗的名人也來光顧，留下在空碗上的簽名，我要有客人來，經常帶來這裡品嚐，但開動前，得先聽他說故事，趁機鄉土教育一番，外國人也不放過。
我常在午後空檔去吃碗榚或米榚當點心，再來一碗椪豆仔或肉骨湯。患有嚴重考究癖者說，台灣人吃碗粿是從中國清康熙時代開始的，我聽你在Baboo咧！還真會牽拖，我嘗到閩南一帶吃到所謂碗粿，但那顏色是白的，只有粿，其餘付之厥如，豈成碗粿？
還好姷某那回沒跟著去，否則一定覺得被「苦毒」，果真如此，孰可忍，孰不可忍，我當場一定會「冰的」，翻桌的啦！
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區域： 南區
項目： 碗粿，豆仔湯
地址： 台南市夏林路1之29號
電話： 06-2245000
營業時間： AM8:30~PM7:00
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