魚夫蟯蟯趖:北港人的回鄉飯--老受鴨肉飯

北港是雲林的美食之都，我去過好多回，後來由虎尾好友林武正的引介下，和縣議員蔡岳儒一起在北港遍嚐當地巷仔內的美食，最後遇見老受鴨肉飯的老闆蔡栢壬。



老受鴨肉飯是北港人的回鄉飯，大抵回到家鄉就會先來這裡大吃一頓以解鄉愁，官方的說法是：

民國前三年蔡家曾祖父為養育五子、六女，以扛擔方式販售白煮鴨及燻鴨維生，期間子女陸續長大成人，為圖精緻鴨肉口感，令其二子學習如何精選鴨肉品種食材，三子、五子則專攻烹調技術，做出口味獨特煙燻鴨肉、鴨肉羹，於北港深受好評，唯長子全盲，人稱「智高伯」，雖因雙目失明，以占卜為生受人敬重，但對父親一生矢志鴨肉世襲基業，自己卻無法克紹其裘，一直耿耿於懷。


終於在民國40年，由年方16之子，自行創業，秉承父志，創立原味鴨肉飯又稱「回鄉飯」，原味燉鴨湯又稱「濃郁湯」，傳為地方美談，更形成北港傳統美食的一大特色。

先把影拍好，得空再來好好寫篇文章。

地址： 651雲林縣北港鎮中山路104號
開放時間： 今日正常營業 · 10:30–19:00