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| 阿憨鹹粥經過四年的研發，推出魚肉的肉臊飯，定名為「魚臊飯」 |
「阿憨鹹粥」聞名全台，賣的是虱目魚粥鹹，是台南人的經典早餐之一，現在的老闆張森雄夫婦都是我的好友，三不五時，有什麼好料、好康的，都會「到相報」，我也寫過一篇文章，專訪他煮鹹粥的秘密：
改寫重拍：新鮮是唯一的料理秘訣／阿憨鹹粥
這一天，老闆張森雄忽然打電話給我，要我去試吃「肉臊飯」，啥米？啊你不是賣鹹粥，怎麼也賣起肉臊飯？
原來是虱目魚肉，精選其中「兩兩肉」（每尾才有兩個秤重1兩的部位），以純黑豆醬油、香菇、紅蔥頭釀製而成的魚肉肉臊，和一般用糟頭肉做的豬肉肉臊不同，膽固醇少，去油脂，味甜下飯，不易發胖。
這一味定名為「魚臊飯」，歷經四年研發，很少人知道老闆張森雄是台大化工系畢業，專研食品化工，不過他的魚臊絕不添加任何化學藥劑或味素，而且米粒選自花東上等米，再加入竹炭去其雜質，端出這碗魚臊飯時，我遠遠就聞道肉臊和飯香，我是試吃，但看來這「魚臊飯」推出後，一定會名聲大噪！
試吃後，個人很喜歡，用手機拍了搶鮮來分享：
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