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| 這一味燒餅，香Q好吃，幾年報導過後，現在仍是人潮不斷！ |
台南的人情味很濃，我明明曬得很黑，穿著也很休閒，離開螢光幕也很久了，出門戴了頂超長的長舌帽，免得被人認出不自在，但既擋不住南台灣炎炎的熾陽，也避不開台南人的熱情！
幾年去台南新化鎮的「楊逵紀念館」緬懷先賢，先後兩次，而就在紀念館的對面有家賣蔥肉餡餅的攤子，總是人龍排得很長，我走過去，好奇的想買一、兩個來吃，裡面排隊的有位日本留學回來的博士先認出我來，堅持要買給我嚐嚐被我婉拒，且和我聊了約五分鐘，還是站在原地沒有前進，心想先去看看老街再回來，回來後，咦？沒人排了，因為賣光了。
賣光了？我好奇的靠過去，老闆正在收拾，抬起頭來，大叫一聲：「偶像！哎呀，你來得太慢了，下回一定要給我請！」但我得先在她的手機上簽名。
第二回再去，遠遠望見我，就大聲招呼，要我先去四處逛逛，她會暗中留五個給我，我才知道她的生意為什麼這麼好，那麵粉用中筋混低筋為食材，再摻入蛋黄攪拌，發酵時間要拿揑得對，夏天雖然發酵較快，遇著雨天就會太過濕黏；冬天氣溫太低，不容易發酵，得拿電熱爐來烘，因此她的燒餅油炸起來，香Q帶咬勁，嚼到餅腹裡的豬肉餡夾著雲林䓤，一種juicy的感覺在口齒裡化開，怪不得大家寧可排隊苦候了。
現在新化鎮都因縣巿合併而正名為新化「區」了，我仍然偶而會帶友人來，可我再沒看見那家蔥肉餡餅，以為來的都不是時候，幾年過去了，忽然心血來潮，向路邊的阿伯請教，驀然回首，那人卻在燈火闌珊處，原來是搬到轉角的街上去了！
阿伯翹起下巴：「喏，那人排得岔岔岔的就是了！」
我走了過去，有店面沒店名，是有一婦人正在煎餅，卻蒙著口罩，先認那餅形，有七分神似，婦人一抬頭，又是一陣驚呼，看那手舞足蹈的模樣，似曾相識，百面是同一個人了。
老闆又要免費招待，我乃私下塞錢給同行朋友，請他出面請客，說：「人家要請在先，老闆您還是等下回吧！」後面還一大堆人排隊，我更是不能眾目睽睽下白吃，況且別人也跟我一樣，拿著手機猛拍，大抵我到過的店家，不合我胃口，手機從頭到尾藏在褲帶裡，一旦手機「出鞘」就是認定可以分享的了，不過倚天既出，就不能「呷嘜死，呷免錢，呷無又擱沒嘜留住址」，雖是小小手機，但也有專業的矜持。
總而言之，台南人的熱情，我稍不客氣，就會把我家那個小冰箱給塞爆了！
這回終於找到了，趕快用手機拍了下來分享：
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台南巿新化區忠孝路52號旁
