蔣經國的民間友人，合照，放在金門的經國紀念館。
當初在九重葛秋季花開的季節，又來到了金門，九重葛原是戰地金門重要的防空植物，在金門解嚴，又被規劃為國家公園後，群紅的九重葛和路旁刻意栽植的黃槐，為這個過去被視為禁地的島嶼，點醒了生機。
一到金門，腦中浮起的是戒嚴時代一下飛機，便被熱情的戰地指揮官以金門高梁灌得不醒人事，只記得所謂喝陳高的十八字訣:「蓮花指，舉杯輕，入喉深，舒展眉，擲杯重，喊聲爽!」爾後的行程在腦海裡更成為模糊的記憶，這回也不例外，朋友「聖祖貢糖」的葉總經理早已擺開陣勢，81年的金門高梁，本來是早已絕版的代表作，卻從他的酒窟裡出來重見天日。
見面三杯酒。其實不知喝了多少三杯，尚未拭去唇邊的酒漬，隨後便被邀請前往小金門。
蔣經國在清香飯店用的餐具。
小金門的喝酒規矩，自創「雞頭魚尾」的賣法。主人家宴客。端出雞或魚來，一定將雞頭或魚尾朝向主客。主客便須喝酒，如來的是魚，視有幾條魚，便喝幾杯「一口杯」的金門高梁，喝過後主客剪去魚尾，其他人才能動手吃魚，再來，主客要是氣魄夠，也可以將魚尾賣給下一位賓客，下一位賓客不可少於主客所飲的杯數，但可以「喊價」一杯或以上，一桌輪完之後，主客須收尾，最後一人所喝的杯數，便是發動拍賣的主客最低杯數了。
這一輪下來，輪回到我已是十數杯矣，我還得感謝主人家的仁慈。在金門喝陳高，前三杯辣，後三杯麻，再三杯乾，第四個三杯甜，最後十五杯，爽!
探詢蔣經國吃過的店，當地人都哄堂大笑起來了，「魚夫，你喝醉啦?阿國仔來過一百多次，每日三餐，大概小小金門的大小吃食他都吃過了吧?」。
經國先生在金寧后盤使用的陶瓷杯，想來這麼一步一腳印的研究蔣經國，我真是沒事吃飽撐著。
「好吧，那金門菜有什麼特色?我心裡想，既然問不著細節，那先從基本面開始?「那你就來對了，先讓你嚐嚐傳統的金門菜!」當晚，便回到了大金門，「葡京港式餐廳」的總舖顏章團，外號黑人，還記得金門菜的傳統作法。到了金門，「芋摻肉」(台語唸成「胡爛肉」)是必嚐的一道菜，以金門特產的芋頭配以軍中的豬肉罐頭，芋頭細嫩，入口即化，且不知道為什麼就是配以軍中豬肉罐，便特別好吃，大概嚐起來有一股「馬口鐵」的味道吧?第二道類似江浙菜裡的「搶蟹」，金門人稱之為「刺癸仔」(我取其台語發音)，他們將從海上投奔自由來的生螃蟹直接放進醬料裡醃製後再冷藏，這道菜非常爽口，吃起來比起時下已淪為台渣餐廳普通開胃菜的搶蟹，感覺上多了一份精心製作的心意。
第三道是「宴菜」，宴菜乃薄切醃漬的玉蘭筍，泡水煮五花肉、香菇絲等，有點像台灣的「菜尾仔」。
第四道是羊肉麵線。但記住位在金門老街，店號「許東與」的阿婆麵線，全為手工製成，好吃得要親吻阿婆臉頰，高呼阿婆萬歲!
其餘像黃魚肝燉腿肉、炸豆皮，大蒜炒五花肉與米血糕，以及金門人呼之為「胡椒包」(台海喚作「刈包」)等古菜都是你到金門點菜時裝也要裝得像的「內行氣」。
最後我索性舉起「鳥頭牌」的公杯，豪氣干雲的大喝:「各位大哥，蔣經國到底在哪幾家店吃過嘛?乾完這一大杯，向各位請示明牌!」。
所謂精誠所至，金石為開，當晚醉得一塌糊塗，半夜經國先生果然前來託夢，一大早前往金門「經國紀念館」，蔣經國去過的店，非但地址全有，連杯盤都要商家捐獻出來陳列以供瞻仰了。
發現展示櫃裡擺著商家呈貢的蔣經國用過的杯盤，至少有他老人家在1975年十月十二日光臨「新興飲食店」吃廣東粥的碗公，1976年六月十四日到「清香飯店」用餐的餐具，1977年中秋在金寧后盤與1985年到金湖信義村喝茶的茶杯等，吱呀呀，其實早知道「經國紀念館」有線索，昨晚就不必浮一大白了。
「金門新興廣東粥」位在金門模範街口。佔得這條老街的地利之便，很奇怪哦，做總統的，不管是蔣經國或是李登輝都會順道繞進來，樂得老闆洪水樹，喜孜孜的將總統蒞臨廣為宣傳。
金門新興廣東粥，其實我第一回到，很唐突的，老闆在睡午覺，還被我叫醒。
金門的廣東粥傳說是金門人到外地去學回來的絕活，將米熬煮數小時，煮成米糊，放入大骨湯中再熬，然後，添入豬肝、腰花、蝦仁、魚片、肉圓、肉片等，不過吃粥有分教:清代袁枚說:「見水不見米非粥也。見米不見水亦非粥也，必使米、水融合，柔膩如-，而後謂之粥。」等等，袁枚是江浙人，上海式的粥，稀湯掛水的泡飯絕對不符合他的標準。台淇清粥雖稠而不漿，但碎米粒仍然可見，袁枚講的，倒有點像廣東粥。這種粥似有形若無形，古人呼之為「靡」，這點，我相信金門做廣東粥的人也同意我的說法的。
對於我這種超級老饕，又勤於記筆記，舌蕾亦植入記憶體的人來說，金門這家廣東粥吃過後，腦海裡便浮現了台北縣永和圖書館斜對面的一家「金門廣東粥」的口感印象:「老闆，你也在台灣開分店啦?」我語不驚人死不休，老闆夫婦望著我果驚為天人:「沒錯，永和那家店的洪淑慧正是我們的心肝寶貝…」。
然而要吃這家的廣東粥，你還可以多走幾步路，到前方沒有店招的郭龍珠油條店去買條油條來配粥，郭小姐的油條除麵粉、水、鹽、蘇打外，還有一股阿摩尼亞味道，外硬內軟，極富咬勁，不過記得冬季北風天，天氣乾燥，她的油條比夏天好吃多了，這油條店傳到郭小姐時己是第四代了，算是金門的百年老店了。
我每回去買阿珠的油條，阿珠就唸我一回：怎麼那麼久沒來了，喂，阿珠，我魚夫很忙的，天天來啊？
如果您老連吃粥都堅持要吃百年以上，歷經古寧頭戰役、八二三砲戰仍然屹立不搖的老店，那麼「壽記廣東粥」號稱金門第一老店，老闆文秀治是第五代，見著我來，女店員識得我．老闆「不識泰山」，錢照算，只差沒加三成打九折罷了，下回您要去了，可千萬不要打著 「是魚夫介紹的」，唉，討不著便宜的。
經國先生在清香飯店用的餐具。
我老實告訴你，其實蔣經國吃是很隨和的，1976年蔣經國到「清香飯店」(這家店就在金門模範口，是一棟金門特有的「胭脂磚」建築。)來．這家飯店本來是以「包辦筵席」出名的，老闆陳炳煥為了蔣經國的到來，還畢恭畢敬的率同其子陳聰源親自下廚為蔣經國做菜，據其子陳聰源回憶，蔣經國當時吃的是金茸肚絲、辣椒魷魚絲、鹽水雞、清蒸冊魚和肚尖湯等。算不上什麼金門傳統古菜，而且，現在這家「清香飯店」早就不做辦桌菜了，金門師傅難請，蔣經國吃過的，我們吃不到了，現在早上到這裡吃吃鰻頭、包子，遙想經國先生當年，不禁要「新亭對泣」，增添幾許鄉愁，嗚呼哀哉，尚饗!
清香飯店。
