原文如下：
台灣小吃大學問，笑談台灣移民生活史
高雄市長陳菊
乍看，這是一本名人導覽的類旅遊書。特色是捨棄攝影，改採親自手繪呈現的台灣小吃、歷史古蹟建築，以及魚夫先生親任導遊的介紹與解說。一讀之下，很驚豔。透過魚夫考察有據兼詼諧有趣的解說導覽，台灣小吃，以及或存或拆的車站、教會，意外體會到台灣先民如何靠著樂天、勤奮、技藝與創意，走過數百年移民、墾荒與被殖民的歷史縱深。
一如三十年前認識的魚夫。當時，他已是知名的政治漫畫家兼犀利的政治評論人。在極盡嬉笑怒罵的快意風格之下，經常在漫畫與俚語的笑罵吐糟之間，不只一針見血，淋漓盡致，更是化憤怒為莞爾，療癒了義憤者，更體認「說大人則藐之」的國民自信與高度。
報禁開放、有線電視開放、網路科技，魚夫都是第一線先鋒。意外的是，他跨領域轉往建築研究。這幾年選擇移居南台灣。
魚夫遠赴中國福建，遍訪彰泉福潮汕等地，為許多台南小吃尋根溯源，也為這些小吃的移入與在地化，做了極具富饒的說明。
我們也希望將來有機會，他能介紹更多高雄的小吃。高雄自日治時期成為最大港口與工業城市，吸引台灣各地的就業人口，許多被封為名店的小吃，其實都是遊子的懷鄉料理，彰化肉圓、嘉義雞肉飯、麻豆碗粿、萬巒豬腳、澎湖海鮮等。而各小吃匯集成的夜市文化，更讓高雄美食享譽全球，高雄永遠敞開雙臂歡迎來自亞洲及世界各國的朋友來高雄一嚐經典好味道。
七十年前，來自中國大江南北的多元移民，甚至新近十餘年的東南亞新移民，在在都影響並擴充了高雄原本豐富多元的小吃文化，絕對是非常值得魚夫重溫青春夢的再移居城市。
在書中，魚夫同時也介紹了日治的半世紀裡，日本不只將台灣打造為工業化的試驗場，同時更將日本近代化的進程，充分展現在台灣的公共建築上。台灣七大經典火車站，都可以在書中一探究竟。
所謂興亞帝冠式建築的「高雄驛」，在魚夫的手繪裡，標記了「我的青春、我的夢」。其實，高雄驛的倖存，除了前市長謝長廷先生努力協商台鐵之外，高雄青年學子與文史工作者的熱心奔走，更是關鍵力量。很慶幸，高雄驛能夠成為高雄未來世代，永遠的青春夢。
