 |
| 和富盛號係出同門的一味品 |
台南有家頂港有出名，下港有名聲的碗粿攤，每逢周末假期，人龍排得落落長，宛似古代的員外開倉佈施、呷免錢的一般，這家就是赫赫有名的「富盛號」。
如若您還不知「富盛號」如雷貫耳的名號，那麼2004年的「三一九槍擊案」，時任總統的陳水扁和副總統呂秀蓮在掃街拜票時於台南遇刺，當時站在正副總統身旁的侍衛長就在槍擊前用手機打了通電話，這一幕，經過電視上那些說話不負責任的名嘴們的解讀，推定是侍衛長是要連絡其實是阿扁按排的槍手趕快來演出槍擊案，名嘴造謠，神靈活現，一時間，舉國嘩然，國家動盪不安。
事隔一年後，通聯記錄終於查清楚了！原來電話是打給「富盛號」要叫碗粿給阿扁吃，真象終於水落石出，可是那些說得天花亂墜的名嘴們依然在電視上大放厥詞，並沒有人被檢驗曾經白賊，欺瞞國人。
台南「永樂巿場」旁的國華街是條美食老街，富盛號就位於街口，是外地觀光客的最愛，交觀的人多了，後頭廚房裡的電風扇就多了好幾支，要強力吹涼碗粿才能呈現香Q的口感；由於迴旋空間有限，所以大部份只能外帶，無法內用，外帶且規定要買兩份以上，後來實在是生意沖沖滾，忙不過來，居然連魚羮也無法供應了。
其實在台南住久了，漸漸的就明白美食的背後都有家族的脈絡，如賣虱目魚丸的大都是姓劉的家族、土魠魚羮是姓鄭的居多、炒鱔魚姓廖、芋粿姓許等等，由某位族長開啟了某種美食的烹調料理之道，然後枝葉代代湠開來，不管當初分家的原因如何，最後結果大都是能讓更多人來享用家傳的美味。
「一味品」則是從「富盛號」分支出來的，就在老店的斜對面，我經常一大早騎著腳踏車到國華街去享用各式美味的早餐，得以見證一場良性的競爭。
分家後的一味品，由於廚房場地較為寬敞明亮，看來衛生乾淨許多，並加入了「史偉莎」（Swsher）的定期消毒病媒防治服務，給人耳目一新的感覺，且又賣起了魚羮，吃碗粿配魚羮本來就是傳統的搭配，缺一不可。
有趣的是分家後「富盛號」也暫停營業數天重新整埋，招牌更改設計，店內經過重新清理裝潢後，外貎煥然一新，呈現典雅專業的模樣；另外也在民族路上新闢寬闊的店面，讓消費者可以在舒適的環境下用餐，最後，當然又開始賣起魚羮了。
附近的店家眼看這兩家的競爭，都稱許這是良性的開始，雙方都爭取出新的客源來，成就雙贏的局面。我現在路過國華街反而暗爽不用排隊苦候了，不管是「富盛號」或「一味品」，師出同門，味道差不多，而我則不必再排隊久候，多了個選擇呢！
用手機拍了影片分享：
台南巿中西區國華街三段177號, Tainan, Taiwan 700
06 228 8563
營業時間 7:00 - 17:00
照片分享：
Flickr 上的相片集 一味品。
