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| 阿法的紅豆泥，手工製成，口感微甜綿密 |
沿著「永樂巿場」旁的國華街是台南傳統美食的精華區之一，這條路上，我不知騎著鐵馬留連忘返多少回了，經常在半途接到媠某電話，啊嘸你是嘜轉來未？
每回來，除了吃喝外，也忍不住東買西帶的，多到腳踏車上的小袋子都幾乎要裝不下了，才肯離去。
偶而也會轉個街角，順便帶點零食回家。台南有許多古早味的零食到現在都還堅持手工人力，也不在乎機器大量製造的商品入侵，哼，你走你的陽關道，我過我的獨木橋！賣的人，每天存量就做那麼多，賣完收攤，可怪的是，生意也沒被現代商品搶走多少，反而引來各家媒體爭相報導。
民族路上的「阿法紅豆泥」，一台摩托車拼成的攤位，就擺在連鎖便利商店的對街，每天做一大坨，用銅製的冰淇淋杓子，挖出一團團的圓形紅豆球裝在盒子裡待售，看來他接受媒體採訪多了，有一天我表明這回不只來買，也是來採訪的，他倒落落大方的配合起來了，不只如此，連拍攝角度都幫我找好了。
紅豆泥賣的時間從早上八點到下午四點，但製作時得一大早五點起床，收攤後又得「款料」，背後的辛苦鮮為人知，每天如此辛勤工作，講起他的紅豆泥，則神采飛揚，滔滔不絕，這一味是很久以前就是台南人愛吃的甜食，或早餐配粥，或作飲茶甜點都很「速配」，雖是個配角，卻也克盡其責的精彩演出。
從前我當節目主持人，是主角，離開螢光幕後，有人要請我去當政論節目的名嘴，我笑著回答：主角都不想當了，還去當配角？但一定要找最佳配角嗎？來，紅豆泥一盒送給你，別來吹皺一池春水了。
用手機拍了阿法的紅豆泥來和大家分享：
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