 |
| 菜粽是台南人的速食早餐 |
菜粽我當然吃過，但像台南把它當早餐吃的城巿很少，而賣的人也只單一味菜粽，不點油條豆腐味噌湯也可，卻只喝老闆奉上的免費一壼決明子茶，如此極簡者，更是少之又少。
「老鄭菜粽」就位在「沙淘宮」廟埕前大榕樹下，不如一般油湯業者，簡單到頗有禪味。
老鄭菜粽用月桃葉包米，摻入大粒的土豆仁放入鍋中水煮，每日只包約兩百顆，食用時不提供花生粉怕搶味，只灑上些許香菜，不要也可以，淋上店家自製醬油，沾滾來吃，那月桃香氣襲人，粽米彈牙可口，頓時齒頰留香，這一味始於1949年，第二代的老闆鄭世南說，是台南人傳統的速食早餐。
「沙陶宮」始建於明鄭時代，地處濱海，可望見浪湧淘沙，因此命名，宮內主祀太子爺，台南人舊稱頂太子廟，以便和「昆沙宮」的下太子廟有所區別。
所以當初的五條港是到得了「沙陶宮」的，附近有個古地名「帆寮」，即是商帆的停泊港，自然也有多搬運貨物的苦力，苦力們趕著上工，幾顆菜粽吞入腹，就有力氣幹活了，所以貴在簡單、速飽。
台南單賣一味的店家很多，再多變也只是就原有的主食加上些小搭配，主從分明，如此而已，或者是沒把握的不做，或者是去蕪存菁的結果，不得而知，這種一翻兩瞪眼，不吃拉倒的經營模式，在這個挑食的城巿，絕對可以存活下來。
相較於在台北遇見府城名店去開設的分店，走進去，菜單洋洋灑灑，琳瑯滿目，賣台南全餐啊？沒辦法，到台北要像南北貨店般的多樣選擇才能生存，如賣炒鱔魚者也煎虱目魚，賣擔子麵的小菜更是臚列一大堆，我台北也住了三十餘年，心想莫非這跟台北大城的人心一樣，複雜得難以理解。
台南樂活，早餐雖然很多樣性，但每家都賣得很單純，騎著鐵馬，選好目標，沿著路徑，一路騎去就對了，朋友來，帶他們去尋幽訪勝，一家家去吃個究竟，反而令來客有著一種新奇感，歡歡喜喜的回去，還奔相走告吃了魚夫請的多少美食，終於不必花腦筋去大餐廳挑菜色，絞盡腦汁穿什麼衣著出席了，我都年過半百矣，最適合台南這種簡單的吃食思維，簡單的生活了。
看影片更有臨場感，用手機拍了回來和大家分享：
訂閱魚夫更多的影片
台南巿中西區西門路二段116巷內榕樹下（中正路麥當勞旁50公尺內沙淘宮前）
06 25833211
0919117582
