青鯤鯓村一名婦女正享受修指甲的快樂（按圖看所有照片）台南真是魚米之鄉，我想吃好米，就到後壁鄉去找崑濱伯；想吃海產，往七股行；想嚐新鮮牛奶到柳營；想大快朶頤，躺倒牛肉砧上打滾，到仁德鄉阿裕去吃火鍋；想喝一杯濃郁咖啡，到東山來；想大啖鵝肉，下營有著名的茶鵝；今天，和友人約好的是到青鯤鯓嘗蚵爹。
「蚵爹」，據聞台灣人說的「蚵仔」，中國福州人發音成「爹」，於是台、中合作，乃成「蚵爹」，只不過福州人在喊「蚵仔」為爹時，台灣人會不會順便吃個豆腐說：乖兒子。
從語言發展看，「蚵爹」顯然是早期移民文化的古早味，是福州人教台灣人或反之，無從得知？反正已經融成一味；印尼的「沙嗲」傳說是中國福建人移民後，在街坊賣一串「三塊」的烤肉，由閩南語「三塊」轉音而來，如今「沙嗲」已成為印尼料理的特色；英文Ketch-up，蕃茄醬也，是乃粵語「茄汁」的轉音，果真如此，那可見廣東人極早接觸英美人士，廚藝了得，調出這一味白人不吃會死的蘸料。
蚵爹已成台灣文化的一部份，兒歌：蚵爹蔥管炸(ㄐㄧˋ)，鼻著香(ㄆㄤ)見見；愛食擱無錢，伸手就加拈(ㄋㄧ)；阿狗哥看一見，就摒(ㄉㄧˋm)刀仔箭，狗吠(音肥)來，拐托(ㄊㄨ˙)去，掠去告官司。
聽過沒？沒聽過，不怪你，被大中華教育給燒壞了腦袋瓜子，跟我一樣。
我今天是來吃古早味蚵爹的，這一家，要從省道17走，到了151.5公里處往台南縣將軍鄉青鯤鯓走，就會遇見了。和友人許約甚久，今天終於成行，蚵爹好吃的秘訣在於現剥好蚵仔時，立即摻以切末韮菜，揉以低筋麵粉、太白粉等等，迅速下鍋油炸，必也外酥內軟，口感變幻萬千，且吃完後大呼魚夫老爹萬歲！方稱上品。
另一味，炸吳郭魚，不用說，肉質鮮美，一言以蔽之，人活著是為了吃，不是為活著而吃。
炸蚵爹之外，私房路線，再繞進小巷，有人曝曬蝦乾，此蝦為劍蝦，台南人呼之「火燒蝦」。蝦乾是不肖牙醫師和牙膏業者準備合作，用來電視上廣告指定練牙力，我植過牙，發現牙力果然大不如前，嚼了幾隻，便打退堂鼓。
蚵爹之外，便是去呷冰，「謙備伯冰店」號稱六十年老店，一大杯招牌酸梅冰，保證心涼脾肚開，但一忽兒熱，一忽然冷，會不會拉肚子，啊災？個人內力修為境界不同，體質孱弱者，請向衛生署查詢，如若署長又辭職了，請打到總統府。
吃食之外，青鯤鯓已近黄昏，一道殘陽舖水中，半江瑟瑟半江紅，台江內海的夕照，不要忘了欣賞。
