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| 十二籃火鍋的大沙母，仁仁仁！ |
說到「廣東粥」，我略知一、二，也寫過一篇文章：
兩岸不同粥
其中提到：
粥，古作「鬻」，讀作「住」，是米在鬲中煮的意思；粥，的定義，清．袁枚《隨園食單》：
見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也。必使水米融洽，柔膩如一，而後謂之粥。
這是中國粥的作法，金門廣東粥便是一種中國粥。
所以廣東粥這一味，是金門料理讓我留下最深刻的印象之一。
用廣東粥來做「粥火鍋」，未之聞也，這一家叫「十二籃粥火鍋」，店家宣稱這湯底用大骨、瘦肉、干貝熬煮九個鐘頭，再加上十幾種的穀米熬製兩小時混成，食前，先舀若干湯底品嚐原味清湯，再依次加料，循其節奏，漸入佳境。
食不厭精，膾不厭細，見面友人就點來「大沙母」，蟹黄飽滿，仁仁仁，再點來上等牛肉片，食之過程有如在日本吃火鍋，肉類先下，使之精華融於湯底之中，再開始下入桌邊配菜，最終再把加拿大、泰國等野生長米下鍋，煮成盡吸天地精華之米粥，譜下一段火鍋交響樂的Happy ending！
友人果是老饕，這一餐請得我心情愉悅，乃用手機拍下和大家分享：
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